Compotée de fruits d’automne

Pour 6 personnes

12 Reine-Claude ou mirabelles
6 figues
2 poires Williams ou autres
6 pêches de vigne
200 gr de sucre semoule
15 cl de Pommeau ou Pineau des Charentes
1 cuil à soupe de vanille liquide
1 cuil à soupe de 4 épices
2 tours de moulin à poivre
10 feuilles de menthe 

Coupez en gros dés tous les fruits.
Dans une sauteuse, versez le sucre avec le pommeau, les épices, la vanille et le poivre.
Faîtes bouillir à feu moyen pendant environ 5 mn.
Ajoutez les fruits et portez le tout à ébullition.

Hors du feu, ajoutez la menthe ciselée.
Mélangez.
Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur.